镇巴，民歌之乡，苗民之乡，是国家级生态示范区，但这一切，在镇巴人眼中，都不及一顿镇巴腊肉来的真实，镇巴腊肉，是美食，亦是一种文化；

镇巴腊肉，就像镇巴人一样，简单，富有包容。镇巴腊肉的制作过程很简单，没有过多的调料，只添加食盐，正因为这简简单单的味道，包容着每个人的口味，包容着每一种和她一起制作美食的配菜，所有的配菜不会因为腊肉而产生杂味，腊肉也不会因为配菜而失去本身的味道，这就像镇巴人一样，不论走到那里，都热情好客，不会因为别人的小气抠门而放弃自己心中那份豪爽，也不会因为自己心中的豪爽去想着改变别人的悭吝；

镇巴腊肉，是镇巴人热情好客文化的体现，在镇巴的农村每家每户都会杀年猪，最少一头最多三头，生猪价值3000-10000元，而镇巴人，宁愿日子紧巴巴一点，也得吃掉这几千块，在人们经常的谈话中，听得最多的就是“镇巴人是吃穷了的”，农夫认为，如果不杀年猪会存在很多问题，一，第二年没肉吃，农村体力活没肉吃没力气干活；二，如果有客人来了，没有肉，那就是对客人的不热情，就算农忙时节家里来了客人都会抽出半天到一天的时间给客人炖肉，不管是否是重要客人，有腊肉，已然是农夫待客的标准之一；每年吃掉的，是一头猪，是几千块，换来的是镇巴人无比热情的好客文化；

镇巴腊肉，是镇巴人礼尚往来的体现，在镇巴，人均收入不高，但佳节送礼绝对是每家人最大的开销，时至年关，镇巴人在选择礼品时，给外地人的礼品一般都会选择镇巴腊肉等土特产，送出的是一份礼品和热情，更是镇巴文化，很多外地人不知道腊肉怎么吃，开着外观黑漆漆的，而在送礼前，都会将腊肉烧好，洗净，猪蹄会分割成一块块，好让说到礼品的人直接用菜***就可以切开；

镇巴腊肉，是镇巴人的骄傲，在外拼搏的镇巴人，都“看不起”别的地方的腊肉，在给别人提起腊肉的时候，都会恨不得马上有一块腊肉煮给他吃，从味蕾上征服他，告诉他镇巴腊肉才是最好的腊肉；

镇巴腊肉，名气已经远远落后了湖南腊肉和四川腊肉，虽然在2010年12月已经成为了“国家地理标志保护***”，并在2013年12月在国家工商总局成功注册地理标志证明商标，镇巴腊肉的产业还未完全形成，有一定规模线的下生产企业共4家，线上销售企业目前只有秦巴农夫一家，信息的不对等，导致了镇巴腊肉的今天，镇巴腊肉，在互联网高速发展的今天，仅仅依靠秦巴农夫一家线上企业宣传和销售，走互联网思维，采取小包装+配菜的定制模式，是远远不够的，镇巴腊肉需要我们每个爱镇巴腊肉的人共同宣传！